柠檬膏

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北方到了春秋天气特别干燥,家里有老人有孩子,喉咙都会偶尔不舒服,炖了柠檬膏坚持喝一周就会有改变!所以常常炖来喝!

用料  

黄冰糖 1300克
柠檬 20
冰糖和柠檬的比例 2:1

柠檬膏的做法  

  1. 盐水泡,再沾盐搓洗柠檬,这部戴手套吧,盐太伤手

    柠檬膏的做法 步骤1
  2. 柠檬去头去尾,切片,薄点,去掉籽,不然会苦涩味比较重

    柠檬膏的做法 步骤2
  3. 黄冰糖碎,一层柠檬,一层糖,铺满

    柠檬膏的做法 步骤3
  4. 进锅里炖,炖好后保温12小时-15小时,注意,保温时候一定不要断电,因为在保温选项中,不断电温度一低还会继续加热!

    柠檬膏的做法 步骤4
  5. 炖1个小时,保温13小时后的样子,热的时候汁比较清,稍微冷却就可以装罐了,不然粘稠了不好装了!

    柠檬膏的做法 步骤5
  6. 2片柠檬一点汁冲水,特别好喝!

    柠檬膏的做法 步骤6

小贴士

制作过程用切记不要一滴水,保温过程中不断电,柠檬本来就会有点苦涩的味道,炖后也会有点,想要减轻苦涩味道,一点要去籽,还有选择新鲜柠檬就会好很多!我买的安岳柠檬个头小,但是皮薄,生吃也是能忍受的酸
 
该菜谱发布于 2020-03-18 11:56:37
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