腊排骨竹笋汤
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人做过这道菜
Ailf
年前机智如我，不知天高地厚心血来潮，买了两扇排骨做家乡的特色菜-腊排骨🤪
没有武汉的藕，感觉腊排骨跟啥炖都不好吃…笋子还没试过，今天来试试🧐🧐
没有武汉的藕，感觉腊排骨跟啥炖都不好吃…笋子还没试过，今天来试试🧐🧐
用料
| 笋 | 约排骨的两倍或再多一点也没关系 |
| 排骨 | 按人头份量 |
| 葱 | 看个人口味，适量 |
| 姜 | 看个人口味，适量 |
| 盐 | 汤熬好了再说 |
腊排骨竹笋汤的做法
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腊排骨从冰箱取出，提前用水浸泡3-4个小时。浸泡时间，具体要看腌的时候盐多不多，偏咸的话，就再多泡一下。
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泡好的排骨，清洗干净，焯水，捞出。捞出的排骨放入汤锅，加水。
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把冰箱里的存货竹笋翻出来，化冻，切小块儿。
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笋清洗干净后，与葱姜一起加入汤锅。
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大火烧开后转小火，熬煮1个半小时左右，肉烂了即可。喜欢煮的时间长一点，感觉味儿好点，可能是心理作用吧。
小贴士
大家别跟着我学煮米粉，不好吃，一点儿味儿都没有！！！
煮大白菜加粉丝味道比较赞。或者直接当汤喝，也挺好喝的。最爱还是加武汉的粉藕，超级赞！！
煮大白菜加粉丝味道比较赞。或者直接当汤喝，也挺好喝的。最爱还是加武汉的粉藕，超级赞！！
