纸杯蛋糕（无纸托）

打入蛋黄5个，用分筛器比较好。避免黄掉进蛋白中难以打发。加入玉米油（其他油也行），加入白砂糖（我觉得粗细不是问题），加入牛奶。

搅拌至这种程度能够拉丝，顺滑就好，尽量搅拌至颗粒看不见。

蛋清搅拌至这种状态！如上图！
我觉得觉得腥气重的可以加点柠檬汁，但是我没有，我觉得还可以，因为我自己是不喝牛奶的受不了这种腥味，但是这次因为材料有限就没加。但是味道也是顶好的。

三分之一蛋白霜加入蛋黄液中，搅拌均匀后，倒入剩下的蛋白霜中。搅拌，上下搅拌，不要转圈。

接下来就先烤箱160预热5分钟，把蛋液加入模具中，倒满我是这样子的！（第一次做建议89分满）。
烤箱中160度加热25分钟
具体火候自己把控，多多观察自己的小蛋糕吧！

成品表面是有一点酥酥的，但我觉得不影响口感啦！

我做的松饼！