吃完这个卤鸡爪 外面卖的你就不会想吃了。无敌好吃又容易做的菜。

鸡爪剪掉指甲，洗干净之后冷水下锅，加姜片，料酒，还有少许盐。煮八分钟左右。

捞起后冷水再次洗干净。备用。

准备好姜蒜 干辣椒 花椒 八角 。

起锅烧油 加入姜块 大蒜🧄 炒三分钟左右，炒出香味。

加入鸡爪 中翅。爆炒。

大概炒五分多钟 加入干辣椒、八角、花椒、 蚝油、生抽 、老抽 、料酒。继续炒一小会儿。

加入一块冰糖。

加入适量的水。我是加了差不多没过了鸡爪那么多量的水。

烧了半个小时后，加入剝好了的鹌鹑蛋。（加入这个也是临时决定的、家里刚好有，想着就一起卤了，可以不放的）

然后继续烧20 分钟。加入少许葱花 出锅。

整个过程大概烧了50 分钟左右。非常好吃😋。