干萝卜热水泡发洗净,切丁。剩下的材料都切好备用。
腊鸡一定要煮久一点,大概七八分钟。一是让肉质松软,腊味煮出来,二是能去掉一部分盐分和杂质。
煮熟了就行,因为是自家土鸡也没放啥去腥了,如果去腥的话,可以加点姜片料酒煮。
起锅,烧油,爆香调料。倒入鸡块,萝卜丁炒香。
翻炒后,加入调料,生抽,鸡精,料酒,香油一点。盐可以自行添加,因为腊鸡里有盐。最后加水焖煮收汁就可以了。
出锅。萝卜干和腊味是绝配。
上传你做的超香的腊鸡萝卜丁