超香的腊鸡萝卜丁

6 人做过这道菜

用料  

腊鸡 300g
干萝卜 150g
干辣椒 3/4个
3瓣
3片
蒜苗 2根
生抽 1勺
料酒 1勺
鸡精 0.25勺
香油 0.25勺
盐少许适量

超香的腊鸡萝卜丁的做法  

  1. 干萝卜热水泡发洗净,切丁。
    剩下的材料都切好备用。

    超香的腊鸡萝卜丁的做法 步骤1
  2. 腊鸡一定要煮久一点,大概七八分钟。一是让肉质松软,腊味煮出来,二是能去掉一部分盐分和杂质。

    超香的腊鸡萝卜丁的做法 步骤2
  3. 煮熟了就行,因为是自家土鸡也没放啥去腥了,如果去腥的话,可以加点姜片料酒煮。

    超香的腊鸡萝卜丁的做法 步骤3
  4. 起锅,烧油,爆香调料。倒入鸡块,萝卜丁炒香。

    超香的腊鸡萝卜丁的做法 步骤4
  5. 翻炒后,加入调料,生抽,鸡精,料酒,香油一点。盐可以自行添加,因为腊鸡里有盐。最后加水焖煮收汁就可以了。

    超香的腊鸡萝卜丁的做法 步骤5
  6. 出锅。萝卜干和腊味是绝配。

    超香的腊鸡萝卜丁的做法 步骤6

小贴士

腊鸡腊肉一定要煮熟再炒。
萝卜干要泡发。
这样煮出来肉不会柴,菜不会干。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2020-03-18 12:48:15
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