厨师机打发蛋白（佳麦JM-7LG）
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人做过这道菜
桃子的柚子
很多人入手厨师机除了想做面包以外应该也有人像我一样想打发出迷人的蛋白吧～
奈何确实很难掌握，要不就打过了，要不就特别湿润。于是整理了一下自己的方法！希望对大家有所帮助！
奈何确实很难掌握，要不就打过了，要不就特别湿润。于是整理了一下自己的方法！希望对大家有所帮助！
用料
厨师机打发蛋白（佳麦JM-7LG）的做法
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鸡蛋白➕少许白醋厨师机10挡打发
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打发至鱼状➕1/3白糖
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继续打发（8挡）
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上图较细腻状➕1/3白糖继续打发（8挡）
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上图细腻蛋白➕1/3白糖继续打发（8挡）⚠️这时注意观察四周蛋白打发情况。周围会从有大泡泡到全是小泡泡就可以提起来观察一下
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全是小泡泡就会成这样，然后8挡在打10秒
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厨师机桶取下倒扣蛋白不掉出～
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开始烤制啦～今天用的4寸模具做小蛋糕胚
