香香脆脆小蛋卷——平底锅版

Name: 香香脆脆小蛋卷——平底锅版
Ingredients: 50克1、低筋面粉; 2个（蛋液约100克）2、鸡蛋; 50克3、黄油; 40克4、细砂糖; 5-10克5、芝麻

1 人做过这道菜

蛋卷是儿时喜欢的零食之一，但现在对外面的美食🈶免疫力了，还是自己动手做做吧！这里是用平底锅来制作的，自然没有蛋卷机做出来的厚薄一致和平整，印证一下就算卖相差就算失败也还是很好吃的吗😁？！用心、细心、耐心……相信大家都会成功哒！

用料

因为是做当天食用的小零食，所以我用了材料一半的量。首先黄油隔水融化。
鸡蛋液加入细砂糖打散并搅拌均匀。
把融化好的黄油加入鸡蛋液中，搅拌均匀。
再加入低筋面粉搅拌均匀。
最后加入芝麻搅拌均匀，鸡蛋糊就做好啦！
把鸡蛋糊倒入裱花袋中，方便后面的操作。
我做的是小蛋卷，所以用一个不粘奶锅就行。记住全程用小火🔥哦！开火锅微热，用裱花袋将鸡蛋糊挤入平底锅中间，挤出大约直径5公分左右，接着铺上一层油纸，用平底的模具轻压鸡蛋糊，让鸡蛋糊均匀的散开成直径10-12公分的圆形薄饼，然后把平底模具拿走。随着温度升高鸡蛋糊很快凝结成鸡蛋薄饼，这时候就可以把油纸揭开了。
揭开油纸后，不时地翻面煎鸡蛋饼，直到两面呈现金黄色就可以啦！
煎好的鸡蛋饼拿出来，趁热用筷子🥢卷成圆柱形，也可以用手卷成圆锥形。不想卷形的小伙伴们也可以保持原形状不变。
整好形状的蛋卷放置冷却后，香香喷喷、酥酥脆脆的小蛋卷就做好了。