小白菜谱｜无水鸡腿白菜锅

白菜切块，鸡腿肉切块，生姜切片。
▪对新手来说，把鸡腿肉从鸡腿上切下来，还是有点难（反正对我挺难），可以召唤熟手帮忙。
▪姜的多少看个人口味，喜欢的多放点，切丝也行，不喜欢的切一点点加个味就行。

腌鸡腿肉。加料酒2勺、麻油1勺、盐1勺，腌5-10分钟即可。

拿个可以煮菜的锅，不放水，先铺白菜，再铺层鸡肉，往上再铺白菜，然后再铺点鸡肉，最后放姜片。

中火5分钟煮出白菜的汁水，火不要大，注意煮一会儿要整锅搅拌，翻到底，以防粘锅会糊。
▪火一定不要大！一定要注意搅拌！

转小火再煮10分钟，期间注意时不时上下翻动一下，看白菜和肉慢慢变熟就可以了。

出锅前最后尝下咸淡，不够加点盐和鸡精，就可以出锅啦！是不是很简单！