零失败的红烧肉
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贺大厨养成记
《贺大厨养成记》第二集
这个红烧肉做法不需要单独炒糖色，适合新手朋友😁😁
这个红烧肉做法不需要单独炒糖色，适合新手朋友😁😁
用料
| 五花肉 | 带皮五花 |
| 冰糖 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 料酒 | 不锈钢勺子 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1.5勺 |
| 三种材料比例1:1:0.5，口重的可以按比例适当加点。 |
零失败的红烧肉的做法
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精选一眼看上去就不知道好不好的带皮五花肉。
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切块
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洗净
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凉水下肉焯水，浮沫较多时捞出
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温水清洗，沥干水分
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准备适量葱丝姜片
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开火热油，放葱花姜片爆香。
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放肉煸炒，待有肉香飘出，放入备好的料酒老抽生抽冰糖。翻炒均匀后加温水没过肉块，大火煮开，后转小火，焖煮。
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最重要的来了，做饭不抽烟，做出的饭没有灵魂😂😂😂
小火焖煮40分钟，中间多给肉肉们翻翻身。
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大火收汁，玩命翻炒
肉汁粘稠收至贴锅。
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关火装盘
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自己先偷吃一块！
嗯！肥而不腻！好吃～✌
小贴士
总结了下，零失败的窍门好像就是抽根烟！嘿嘿！
