味道跟周黑鸭一样一样的，但更卫生更省钱的卤鸭架
7.0
综合评分
28
人做过这道菜
aishenghuo520
很喜欢吃周黑鸭卤鸭架，经常去店买，但又担心卫生不过关，价钱也不便宜。为啥不自己试试做呢？说干就干，哇，做出来的跟周黑鸭的没区别啊，而且周黑鸭70元的鸭架自己做只要15元不到。决定以后都自己做了！耶✌
用料
味道跟周黑鸭一样一样的，但更卫生更省钱的卤鸭架的做法
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鸭架洗干净，每小个对半切，焯水，沥干水份
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锅里下油，下花椒炒香，放生姜，老抽，耗油，干辣椒翻炒
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加清水（没过鸭架），放桂皮，香叶，料酒，生抽，冰糖，八角，少许盐，中小火煮40分钟（煮的过程中翻动一下）
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熄火，干上锅盖，让鸭架自然凉一个小时
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装盘（包保鲜膜）或保鲜袋放冰箱冷藏，一个小时左右就可以开吃了
小贴士
鸭架卤好后别急于吃，冷藏后味道更佳哦
