温州麻糍

2 人做过这道菜

用料  

糯米粉 800克
粳米粉 500克
猪肉 200克
豆芽 100克
五香丝 100克
咸菜 150克
3株
虾皮 20克

温州麻糍的做法  

  1. 所有的材料洗净切成小丁备用

    温州麻糍的做法 步骤1
  2. 锅里放油烧热,先炒咸菜,捞起待用。锅里再下油,下肉,翻炒一会儿至肉发白,再下豆芽丁和五香丝丁翻炒,加两3⃣️茶匙盐,2茶匙白糖,一调羹料酒,1调羹生抽翻炒,再把炒好的咸菜重新下锅,一起翻炒,加2茶匙鸡精,撒入虾皮,葱花拌匀,起锅备用。

    温州麻糍的做法 步骤2
  3. 糯米粉+粳米放一个盆里拌匀,加两调羹白糖,适量水,揉成团,醒10分钟,摘成小剂子,再把馅料包进去,搓成小圆饼。不粘锅里下少许油,开小火,把饼一个一个摆进去,待一面煎至金黄,开大火,加入水,水量漫过团子半身,盖好锅,待水烧干,关火,闷5分钟。

    温州麻糍的做法 步骤3
  4. 再开大火,翻面,使团子另一面煎至金黄即可。

    温州麻糍的做法 步骤4
  5. 外皮香脆软糯,咬进去满满的馅料,正宗的温州麻糍,有你小时候的味道。

    温州麻糍的做法 步骤5
  6. 喜欢青团的,可以去田里摘点棉蒿。

    温州麻糍的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2020-03-18 16:12:10
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