海盐杏仁太妃糖
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人做过这道菜
杨妞私厨
牛轧糖，太妃糖之类的糖果，我一般都是冬天才做，夏天做的话是很容易出油的，而且夏天也不好保存。
用料
海盐杏仁太妃糖的做法
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把奶油，白沙糖，水怡，海盐，黄油称好，全部放入不粘锅，放入温度计开大火熬
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一边熬一边看温度
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糖温熬到115的时候，就可以加入太妃酱了，没有太妃酱，也可以加10克左右的红糖
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把大杏仁放入烤箱烤热，烤热的杏仁可以更好地跟糖融合
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加入太妃酱之后糖要不停的搅拌，这样熬出来的糖会很脆
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熬到158度关火
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然后和大杏仁混合
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混合均匀
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倒入烤盘整形
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稍微放一会儿，不是很烫手，稍微有点软的时候就可以切了，我是用菜刀切的，一定要再有温度的时候切，放凉之后太硬了就切不动了，切记‼️
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切好之后放凉了再打包
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放凉之后脆脆的很好吃😋，根本停不下来！
