糖醋排骨-妈妈的味道
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人做过这道菜
张艺Joy
因为我太爱糖醋排骨了，这道菜是妈妈多年精心改良的最好吃最健康的糖醋排骨！只需要一丢丢油，做法非常简单。在这里分享给大家！
用料
糖醋排骨-妈妈的味道的做法
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排骨焯水
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把水沥干
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准备4片姜切成丝，少许花椒
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冷锅下少许油
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放入姜丝和花椒
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炒香之后沥出姜和花椒
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转最小火，放入白糖
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不断翻炒至融化
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放入排骨，转中火，将排骨炒至骨头发白，肉微黄
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加入开水没过排骨，加入盐和老抽，先用大火，铲子放在锅里，盖上锅盖，待铲子上面的糖浆融化后取出铲子，转小火慢炖。一定注意水量，待快收汁的时候就要不断的翻炒了，不然容易糊锅
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差不多收汁的时候加入陈醋
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汁水完全收干就可以起锅了
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最最好吃的糖醋排骨，慢慢享受吧！
小贴士
1. 糖醋味可以根据自己的口味增减
2. 真的不需要多少油，适量即可，油多了反而会很腻
3. 最开始熬糖和最后收汁的时候一定要最小火，一定要不断翻炒，不然一不注意就糊了
2. 真的不需要多少油，适量即可，油多了反而会很腻
3. 最开始熬糖和最后收汁的时候一定要最小火，一定要不断翻炒，不然一不注意就糊了
