分蛋海绵蛋糕

准备好食材 适用六寸蛋糕模具或12个中号杯子蛋糕
纯牛奶和黄油放在一个碗里
低筋面粉过筛备用
小美主锅需确保无油无水状态
同时开始预热烤箱165℃

纯牛奶和黄油放在一个碗里，放入微波炉或者隔热水加热至黄油完全融化
微波炉加热大概30-40秒

融化好的黄油和牛奶搅拌均匀备用

4个蛋清放入小美主锅，插上蝴蝶棒
4分钟30秒/速度3.5打发蛋白
在打发过程中，白砂糖分三次加入正在打发的蛋白中

打发好的蛋白纹路清晰

加入4个蛋黄

30秒/速度2混合

加入过筛好的低筋面粉

4秒/速度从1拧到3混合

再加入牛奶和黄油混合液体
4秒/速度1拧到3混合

取出蝴蝶棒，用刮刀将锅壁的面粉轻轻搅拌到蛋黄糊中，稍微搅拌几下，倒入模具

入烤箱烤制
165℃/25分钟

烤好的蛋糕直接取出放在凉架上

可以打发些淡奶油装饰一下做为下午茶