所有材料除黄油外混合,揉至扩展阶段。加入黄油,继续揉~我是用面包机揉的。
面团发酵,两倍大,用手戳,不回缩不回弹(大多数面包貌似都要发酵成这样)
取出排气,分成三份,松弛(松弛很重要哦!)
把松弛好的面团擀成长条
三分之一的对折。折成三份,90度转一下,翻面。
擀成长条
卷成一个团
三个面团卷好,放入吐司模
发酵至八分满,我是放在烤箱中发酵的,下面放一碗热水。盖上盖子,或者盖上锡纸175度,40分钟。
出炉后,脱模放凉
上传你做的基础软绵绵牛奶吐司