基础软绵绵牛奶吐司

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基础吐司用来做三明治,还是其他都是极好的选择

用料  

高筋面粉 250克
鸡蛋 1个
细砂糖 25克
牛奶 135克
3克
干酵母 4克
黄油 20克

基础软绵绵牛奶吐司的做法  

  1. 所有材料除黄油外混合,揉至扩展阶段。加入黄油,继续揉~我是用面包机揉的。

    基础软绵绵牛奶吐司的做法 步骤1
  2. 面团发酵,两倍大,用手戳,不回缩不回弹(大多数面包貌似都要发酵成这样)

  3. 取出排气,分成三份,松弛(松弛很重要哦!)

    基础软绵绵牛奶吐司的做法 步骤3
  4. 把松弛好的面团擀成长条

    基础软绵绵牛奶吐司的做法 步骤4
  5. 三分之一的对折。折成三份,90度转一下,翻面。

    基础软绵绵牛奶吐司的做法 步骤5
  6. 擀成长条

    基础软绵绵牛奶吐司的做法 步骤6
  7. 卷成一个团

    基础软绵绵牛奶吐司的做法 步骤7
  8. 三个面团卷好,放入吐司模

    基础软绵绵牛奶吐司的做法 步骤8
  9. 发酵至八分满,我是放在烤箱中发酵的,下面放一碗热水。盖上盖子,或者盖上锡纸175度,40分钟。

    基础软绵绵牛奶吐司的做法 步骤9
  10. 出炉后,脱模放凉

    基础软绵绵牛奶吐司的做法 步骤10

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

基础软绵绵牛奶吐司相关分类

该菜谱发布于 2020-03-18 17:38:09
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