16L小烤箱的椰蓉奶酥面包2

混合除了黄油之外的所有材料。放入冰箱冷藏到想做面包为止。不要超过24小时。

拿出后直接开始揉面，8分筋倒入黄油。直到揉出手套膜。如果只能出厚膜也可继续下一步。对出膜要求不高。烤盘加温水置底，面团放入盆中第一次发酵约60分钟2倍大即可。这个时间准备椰蓉馅。

混合椰蓉馅儿的全部材料。盖上保鲜膜冰箱冷藏。

面团分割约100g一个，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。椰蓉馅称重分成四份（约50g一个）。

擀成如图的形状用面板抹馅儿到2/3。折三折。

如图的长条型中间切开。扭成一条。放入烤盘进行最终发酵。50度水放入烤箱，在把面包胚放入烤箱发酵50分钟。

发酵完成刷蛋液。

入烤箱180度35分钟。

试吃：松软湿润。拉丝完美。不甜。

早晨阳光正好，切片入烤箱200度2分钟。外酥内软，满口椰香。配上微苦的咖啡，完美的早晨。