芝士火腿肉松包
8.3
综合评分
6
人做过这道菜
来点甜私房
用料
芝士火腿肉松包的做法
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黄油除外，全部倒容器里，牛奶预留10克，看面粉的吸水量，逐步增加
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搅拌成絮状
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放到揉面机揉面
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揉至扩展状态
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加入黄油
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加入黄油继续揉面，等黄油完全吸收，开最高档揉出手摸
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揉至出手摸
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放烤箱35度到38度之间，发酵两倍大
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期间可以准备馅料
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发至两倍大好拿出来，手指沾点面粉戳个洞看看，没有回缩说明发酵好了，如果回缩，说明还没发酵好，再发酵，如果一碰就塌缩，证明发酵过头
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排气分8份，醒15分钟
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醒好再揉排气下，每份切小块
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放烤箱，38度左右，底下放盆热水保持湿度
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刷上蛋液，烤箱至150预热
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撒上馅料，挤上番茄酱
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150度烤15分钟
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因为芝士融化有点丑哈
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但绝对是非常美味的哈，非常拉丝哦
