超好吃的豆腐包

Name: 超好吃的豆腐包
Ingredients: 1块（5块钱滴）豆腐; 5根小葱; 两勺辣椒面; 2勺生抽; 2勺盐; 1勺蚝油; 少许十三香; 少许胡椒粉; 适量油; 500克面粉; 290克水; 6克酵母

1 人做过这道菜

这是我在抖音上看了好几个方子综合用的菜谱，只为了记录下来以后用着方便。我家人口味淡，口重的自行调整，毕竟豆腐拌好可以直接尝的~
我这应该是第三次包小包子，依然很丑，不要跟我一个德行阿~
要想包子好吃最重要的就是泼油了，不要懒，豆腐喜欢葱，多泼热油超级香，吃不了辣的少放辣椒面，不过我觉得辣椒面是豆腐包的灵魂😄

用料

豆腐	1块（5块钱滴）
小葱	5根
辣椒面	两勺
生抽	2勺
盐	2勺
蚝油	1勺
十三香	少许
胡椒粉	少许
油	适量
面粉	500克
水	290克
酵母	6克

超好吃的豆腐包的做法

豆腐馅料：
豆腐切小块放盆里备用
小葱切碎，与辣椒面一起放在豆腐上
锅内热油，待油热后浇在小葱辣椒面上
跟豆腐一起搅拌匀
依次加入盐/生抽/耗油/十三香/胡椒粉

豆腐包皮:
酵母少量温水搅拌开
面粉加水和酵母水揉成光滑的面团
发酵至两倍大
面团排气分成大约36g左右一个的剂子
擀成圆皮，用你干净的小手把馅包起来
手巧的包好看点不要像我，我手残
锅内盖帘抹油，包好的包子放入盖帘
盖盖子醒15分钟
15分钟后冷水再蒸15分钟就ok
关火后焖一会儿
鲜辣可口的包子出锅咯
再配上点酱汁更完美~