黄金双拼流芯PIZZA
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Grace艺凝
用料
| 富强粉 | 280克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 豆油 | 15克 |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 5克 |
| 酵母 | 约4克 |
| 马苏里拉芝士 | 约200克 |
| 水 | 120克 |
| 黑胡椒碎 | 少许 |
| 什锦蔬菜粒.火腿.虾.牛油果.洋葱圈.猕猴桃.芒果.披萨酱 | 适量 |
黄金双拼流芯PIZZA的做法
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除了最后一排写的馅材料，把面饼材料都混在一起，面饼在30-35℃环境下发酵至两倍大，揉面排气
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按照烤盘或者模具的大小擀平，留出两指宽，沿着边缘铺上一条奶酪，饼的边缘沾水，回卷，包好奶酪
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四个边都照做，我按烤盘的尺寸做的，封边尽量压平，这是整理以后的样子，流芯的边还可以竖着切几下，烤熟了会翻开很漂亮
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锅中不加油，小火把蔬菜粒炒干后，重新用黑胡椒加橄榄油煸熟，我不太喜欢青椒，就加了青豆。
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如图，在饼上戳些小孔，刷一层披萨酱，我是用意大利面酱代替的，成分差不多就可以
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在酱上撒一层马苏里拉奶酪，我放的比较少
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这是饼馅中的材料，根据个人口味增减.我把它拼成了两种风格，鲜虾牛油果和火腿水果
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现在就是可以随意发挥的时候咯！这里要说虾还是平铺比较好，我这种开背的铺法最后虾子熟了都翘起来了，吼吼
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烤箱180℃预热，中层上下200度20分钟.随时注意饼的状态，每个烤箱不一样.奶酪在烤箱里面融化，看的我满心欢喜
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出锅以后挤上番茄酱装饰，儿砸的小胖手已经跃跃欲试了
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为了健康奶酪放的比较少，没出现拉丝现象
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但是流芯是正经流芯了！
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奶思！
