将(盐,酵母,黄油)以外的材料混合打出比较结实的厚膜,我的厨师机大概需要8分钟,然后陆续加入盐,酵母和在室温软化的黄油。然后再打大概10分钟,打出手套膜。
打好的面团拿出,直接分成每个75克左右的小剂子,把它们整理圆,盖上保鲜袋松弛10分钟
松弛好的面团擀成牛舌状,从一头卷起。所有的卷好了再松弛10分钟
取出一个面团把他擀成牛舌状,不需要太长,把一边用手指压成上图的样子
然后卷起,把接口处粘黏好,刷上蛋液,进烤箱醒发,烤箱里放一碗热水,大概50分钟。烤箱没有醒发功能的,就放一碗开水,然后关好烤箱醒发,也可以的
醒发好的面团拿出来,可以预热烤箱了,上下150度,预热5分钟
烤箱预热的时间,我们来给醒发好的面团上挤上沙拉,番茄酱,再放肉松,我放肉松的图忘记拍了。挤好酱料之后就可以送进烤箱烤了,上下火150度25分钟。(每个烤箱脾气不一样,所以温度也会有些差别,自己注意观察面包表面哈!)
出炉啦!非常完美,趁热来一个,更好吃😋