Magic瑞秋
菠萝炒饭
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用料
菠萝炒饭的做法
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1、菠萝如图，切半，中间挖空，菠萝肉切丁备用。杂蔬菜
粒洗净。
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2、炒锅加热放油，炒鸡蛋，翻炒时要记得将鸡蛋碾成小
块。其他辅料都各自炒至断生（尤其是虾仁，不能太熟，
以免之后过老）。
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3、锅内加油烧热，加入熟米饭翻炒，加适量黄咖喱，翻
炒至米饭成金黄色，加鱼露或者盐调味，放入之前炒好的
2和菠萝丁，继续翻炒，调味拌匀，就能起锅了。
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4、然后把炒饭放入菠萝盛具。
小贴士
通常，菠萝炒饭就做好了。不过，我又把盛满炒饭的菠萝
隔着沸水蒸了10分钟，让米饭菠萝香味更浓郁些，但这样，
蒸完后要马上吃，不然，米饭会经过菠萝壁汁水的渗透变
软。或者，可以放入烤箱烤一会儿再吃。
隔着沸水蒸了10分钟，让米饭菠萝香味更浓郁些，但这样，
蒸完后要马上吃，不然，米饭会经过菠萝壁汁水的渗透变
软。或者，可以放入烤箱烤一会儿再吃。
