肋排洗净焯水
倒入篮子里控水
起油锅，放入5·6粒冰糖，不断翻炒让其融化
待全部融化了，就这个样子
加入姜蒜爆香
后倒入肋排翻炒
让糖色均匀地粘在肉上
加料酒2勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，茴香几粒，香叶几片，全部调料放好，翻炒一下
加入水，水的量刚刚漫过肉，就是这样子。盖上盖子，等水开了文火炖大约一小时。中间要多去看一看，以免水干了粘锅焦掉
收汁。撒上葱花。
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俊0518
