甜辣牛肉条✨就像周黑鸭的味道？

Name: 甜辣牛肉条✨就像周黑鸭的味道？
Ingredients: 1块牛肉; 2小段大葱; 1-2根小葱; 3-5大片姜; 3片香叶; 3个八角; 1勺孜然粉; 1-2个草果; 适量老抽; 2块冰糖; 少许醋; 4-5个干辣椒; 15-20颗花椒; 适量盐; 2块桂皮; 适量料酒

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巧娃子哈

没想到这么好吃，超级入味。
这样简单卤煮，慢慢调成自己喜欢的味道，做成零食，营养美味。
这次偷懒，没有炒糖色，直接汤料里加的老冰糖哦🤗

用料

牛肉	1块
大葱	2小段
小葱	1-2根
姜	3-5大片
香叶	3片
八角	3个
孜然粉	1勺
草果	1-2个
老抽	适量
冰糖	2块
醋	少许
干辣椒	4-5个
花椒	15-20颗
盐	适量
桂皮	2块
料酒	适量

甜辣牛肉条✨就像周黑鸭的味道？的做法

这次用的牛肉是处理过的，已经煮熟了。

如果是生的牛肉，太大块可以分小一点，然后焯水，多煮一下
把焯水的牛肉晾凉，然后切成肉条，不要太细，大概一指宽（比较粗的手指哦🤫）
然后把牛肉放进锅里，加水淹过肉条，开大火煮

同时把小葱打结放锅里，香叶、八角、桂皮、香叶、葱段、姜、花椒、辣椒、孜然粉都往里搁
再倒老抽（老抽的量一般根据自己想要的颜色来定）、生抽适量、老冰糖，再放点料酒，一点点醋（手千万不要滑了），现在也可以加盐了

水开以后煮几分钟，尝尝料水的味道，比如盐味、甜味、辣味不够可以再加

然后把火关小一点（不用太小），慢慢煮，让每块肉条都浸在料水里
等到肉条熟了，入味以后再开大火收汁

把汤汁收干就可以装盘吃咯（也可以稍微留一丢丢汁，一起盛出）

放凉以后更加好吃，表面的汤汁全都渗进去了，超级入味