胡萝卜奶黄包（卡士达酱）
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人做过这道菜
洪-小慧
我们家宝宝喜欢奶黄包，用卡士达酱代替奶黄馅，很好吃。
特地用黄油代替其他油，很香。
加了200g低筋粉，更加宣软一些，比较符合我想要的奶黄包口感。
卡士达酱馅料做法见另一个食谱
特地用黄油代替其他油，很香。
加了200g低筋粉，更加宣软一些，比较符合我想要的奶黄包口感。
卡士达酱馅料做法见另一个食谱
用料
胡萝卜奶黄包（卡士达酱）的做法
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胡萝卜加水用料理机搅成泥，蒸熟。（不介意胡萝卜生味的可以不用蒸）
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所有材料除胡萝卜泥和黄油全部混合到面粉里。加入胡萝卜泥（预留一部分胡萝卜泥调整面团干湿），揉到三光，加入软化黄油，继续揉至光滑面团。
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要揉到这样光滑，切开无气孔
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把面团揉长，均分，擀成圆形面皮，包成包子。（包包子是我的弱项，有点手残哈哈）
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放温水锅里发酵至1.5-2倍大。直接开大火，上汽后转中火蒸15分钟，关火闷5分钟。
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请忽略发酵中被我家宝宝破坏掉的造型哈
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面团揉好，组织就会这样细腻，口感很好。
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卡士达酱代替奶黄馅料，口感更清爽细腻
