凉拌莜面条
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人做过这道菜
爱做饭的山西旅游司机
莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。
用料
凉拌莜面条的做法
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莜麦面加三分之一白面粉开水烫面
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揉匀
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河捞床
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准备压面
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莜麦面条直接压在笼屉上
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上火蒸六分钟
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蒸熟取出
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放入葱丝，黄瓜丝，香菜段
撒入盐味精
放蒜末，煎三个干辣椒
热花椒油炝蒜末干辣椒，撒入芝麻
搅拌均匀装盘即可
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太好吃啦，凉拌莜面条
