零添加奶香小油条

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听说,全民都在做油条😎

用料  

面粉 250克
鸡蛋 1个
花生油 15克
鲜牛奶 140克
酵母 3克
少许

零添加奶香小油条的做法  

  1. 依次加入盐,面粉,油,鸡蛋,牛奶,酵母(我用的耐高糖酵母)。

    零添加奶香小油条的做法 步骤1
  2. 搅拌成絮状,手上摸油揉搓成光滑的面团。盆光,手光,面光,三光即可。

    零添加奶香小油条的做法 步骤2
  3. 室温下醒发至蜂窝状,一倍大。

    零添加奶香小油条的做法 步骤3
  4. 醒发好的面团不要揉搓,拉成厚度约1cm的长方形。

    零添加奶香小油条的做法 步骤4
  5. 切宽约4cm.

    零添加奶香小油条的做法 步骤5
  6. 两两重叠,两头捏紧,用筷子从中间压形。

    零添加奶香小油条的做法 步骤6
  7. 热油下锅。

    零添加奶香小油条的做法 步骤7
  8. 文火,我这个火貌似大了一丢丢,出锅

    零添加奶香小油条的做法 步骤8

小贴士

没用苏打粉,没用泡打粉,蓬松感我觉得很可以了,因为用鲜奶代替水和面,孩子很喜欢,一口气吃了三根。
 

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该菜谱发布于 2020-03-18 20:43:14
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零添加奶香小油条的答疑

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