柔软的手撕吐司（小美一发版）

除盐、黄油以外的材料投入小美主锅，30秒，速度由3到6，使食材融合。

加入盐，启动揉面四分钟

加入一半黄油，继续揉面2分钟。

再加入一半黄油，揉面三分钟。

揉出手套膜。

取出后不用醒发，直接分成六份，捏成圆球。

取一个擀成长度三十厘米的舌形，卷起，其余五个一样。感觉太黏的话，不沾垫上可以抹点油，方便操作。

重复上一步动作，这次擀成四十厘米长的舌形，卷起。一个大约能卷五圈。

放入吐司盒，入密闭烤箱，不用开启电源，放一碗七十度左右的热水帮助发酵，每半小时后换一次热水，耐心等它长高。

大约一个半小时，发至七分满，距离盒顶3厘米，盖上吐司盖，烤箱预热至180度。没有吐司盖，建议去配一个，可以单配，或者全程加盖锡纸，以免烤焦。

烤40分钟左右出炉，震一下脱模，侧卧至烤架上冷却，一定侧卧，以免塌陷。完美的直角！

放凉切片，用保鲜袋装起来，第二天吃的可以常温保存，其他放速冻保存。

内部组织细洁。

可以做成火烧云吐司。

可以打个鸡蛋撒上芝士。

漂亮的太阳吐司来了。

也可以做成美味的三明治，配上火腿和果酱。