丝滑的草莓冰淇淋
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人做过这道菜
不是猕猴桃的Kiwi
看过一个视频用冰淇淋机做，样子简直和插上蝴蝶棒的小美很像啊，就是没法在主锅外面加液氮降温。冰淇淋就是把快要冻上的水再打散，于是乎，一个化学专业的我，想到这样操作是可以一试的，结果很完美，做完发现，其实已经有很多食谱和这个原理很一致了。
用料
丝滑的草莓冰淇淋的做法
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先熬果酱，我有菜谱，这回果酱比例草莓和糖大约为4.4，一半冰糖一半砂糖。
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打奶油，设置2分钟/速度3，打发7分，将锅壁的淡奶油刮到锅底，加入蜂蜜或者枫糖浆，30秒/速度3混合好，进冰箱冷冻，主锅一起放入，一会儿还要打发一次，冷冻一个半小时到二个小时，冷冻冷冻冷冻！
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冰箱中取出，4分半/速度3打发，冷冻过的淡奶油打发的时间会长，不用着急，打到图中的样子。取出淡奶油，加入草莓酱，混合好，装入盒子中冷冻。
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每次吃之前，放在室温十来分钟后，用冰淇淋勺子取用，特别丝滑，吃着还有草莓籽在里面，特别美好。
小贴士
熬果酱的时候，最后放入柠檬汁、白醋或者百香果汁都可以，增加果酱的风味，还可以放一点儿香草膏。
