手残星人也能成功的草莓酱

准备草莓，草莓不要用红颜，最好用露天长的杏香草莓，比较便宜，酸度高的那种。我从超市买10块一斤，菜市场应该更便宜。

草莓去蒂洗净后，每个切成4瓣。这样熬出来的果酱留有果肉。如果喜欢纯酱口感的，就切碎一些

半个柠檬洗净挤汁，把柠檬籽烤出来。柠檬皮可以整个放进去。

加入糖和盐。

搅拌均匀，盖保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制4小时以上。

腌好后出很多汁

放入锅里，开始熬，全程小火。注意，一定不能用铁锅。你用砂锅，白珐琅锅，不锈钢锅，铜锅都可以，其中铜锅熬果酱是最好的。千万不能用铁锅。
熬的过程会出很多白沫，捞出去扔掉。

渐渐浓稠。不停搅拌，别沾锅底。

渐渐浓稠，挂在了铲子上。

大概熬到这个程度就可以。

提前准备好一个干净的玻璃瓶，80℃以上的水烫一下，沥干。
草莓酱熬好后，等3、4分钟，酱的温度降到80℃左右，就把酱盛到玻璃瓶里。盛完后，玻璃瓶密封立刻倒扣。这样可以形成真空，酱放冰箱可以保存一个月。

抹面包，超好吃(｢･ω･)｢嘿