鸡胸の一百种做法：番茄鸡肉丸浓汤

鸡胸肉自然解冻，用刀背拍散后，剁成肉泥或者打成肉茸。香菇切丁，可以剁碎一点。打入一颗鸡蛋。加入少量盐、蚝油、生抽、料酒、黑胡椒粉调味，再放少许玉米淀粉方便捏形，搅拌均匀。

锅中水煮开，可以戴一次性手套，从虎口挤出扮好的料～一个个扔进水里焯。略浮起就可以捞起来了。

焯水的鸡肉丸子捞起后先放在容器中备用。

西红柿洗净去皮，切块后先放入锅中翻炒，出汁儿变粘时加入香菇片、火腿肠，1-2分钟后加入适量清水（这个自己把握想要汤汁的量吧，喜欢浓稠的就少加点）。加入备好的鸡肉丸炖煮，加少许盐、生抽，番茄偏酸的话可以加一点白糖中和，更有鲜味。

快出锅时撒入葱花，好看又香～

成品完成，真的很下饭。减肥的人就吃这一碗够了！