东北烤冷面 正宗做法
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人做过这道菜
小亏
童年记忆系列
小时候不知道吃什么时的不二选择
那时最简单的快乐。
小时候不知道吃什么时的不二选择
那时最简单的快乐。
用料
| 烤冷面片 | 1-2张 |
| 鸡蛋🥚 | 1-2个 |
| 金针菇 | 1把 |
| 火腿肠/红肠 | 1根 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 香葱末 | 2根 |
| 酱料： | |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 韩式辣酱 | 1勺 |
| 泰式甜辣酱 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 糖 | 20克 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 腐乳汁 | 2勺 |
| 清水 | 适量 |
东北烤冷面 正宗做法的做法
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这是最重要的一步，容不得差错，找个地儿，买到冷面。最好是东北冷面，如果你买了别的地方的，那就是别的地方的冷面了👻
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将你喜欢的食材处理好，洋葱、小葱、红肠切丁，金针菇洗净去根备用
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将所有酱料加水拌匀，注意不要太稠
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锅内加少量底油，把冷面放进去，略微煎熟
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打入一个鸡蛋
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加入你准备好的食材！加水中火烹饪
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将酱料均匀的抹在冷面及食材上，喜欢吃整块冷面的，可将冷面用铲刀铲开，小时候在东北最早吃的时候冷面都是直接拌开，所以保留了这个做法
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盛出食用即可
