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快手溏心卤蛋

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Nana-酱的厨房  Nana-酱
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用料  

鸡蛋 5个
酱油：水 1:1勺
八角 一个
糖 适量
料酒 1勺
盐 适量

快手溏心卤蛋的做法  

  1. 除鸡蛋以外调料入锅，煮开再煮10分钟，晾凉

  2. 鸡蛋大头扎一个小洞，可以用图钉，没有的话尖尖的小刀也行，这个洞平衡内外压力，鸡蛋不会煮裂开

    快手溏心卤蛋的做法 步骤2

  3. 水开放鸡蛋，上图熟度是常温蛋煮6分钟，冷藏的鸡蛋再增加20-30秒

  4. 时间到鸡蛋取出泡冷水，小心剥壳，此时鸡蛋很软

  5. 用保鲜袋装鸡蛋和料汁，挤出空气，进冰箱，冷藏放一夜第二天吃正好

    快手溏心卤蛋的做法 步骤5

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该菜谱发布于 2020-03-18 22:37:05
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