洋葱 | 1个 |
蒜 | 2瓣 |
鸡肉(鸡胸鸡腿鸡柳随意) | 200-300克 |
Paprika(辣椒粉) | 1茶匙 |
黄油(原版用的butter with oilve oil)煎肉用的 | 适量 |
意面(Penne) | 180克 |
pancetta(意大利咸肉,可用培根替代) | 20克 |
黄油(或者橄榄油)最后混合步骤加的 | 20克 |
菠菜 | 1大___把 |
帕玛森奶酪 | 适量 |
盐 | 适量 |
烧一大锅水。加大概一勺盐,水尝起来要是咸的。
等水烧开到间隙。蒜,洋葱剁碎。鸡肉切丁。培根(pancetta)切丁。菠菜洗出来摘成一根一根的。
水烧开了。把意面放进去。(这里建议不要放长条状的意面,比如spaghetti,linguini之类的)。煮到八成熟al dente(咬起来还有一点硬心)
鸡肉用辣椒粉腌制。这里我喜欢自己加一点盐。
锅烧热放黄油,融化后,加鸡肉跟培根
肉炒到半熟变色,培根油脂都炒出来了,闻到香香味道了,加入切好的洋葱跟蒜。
洋葱、蒜炒出香味,加一点点煮意面的水,把煮到al dente的意面加进去。
加入那20g的黄油/橄榄油,也可以不加。就是增加口感的。然后加入菠菜。
随便翻翻菠菜软趴趴了,就可以出锅了。
吃之前刨上帕玛森奶酪。刨多一点。超级香!