柠檬🍋番茄鱼🐟
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人做过这道菜
火光兽旁的水泥车
奶奶在电视上看到这款菜，说没吃过，于是乎我就弄了一盆给老人家尝尝鲜。低油少盐，很美味哟😃！
用料
柠檬🍋番茄鱼🐟的做法
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食材如图所示，其实还可以加莴笋片、嫩豆腐之类，做成啵啵鱼的感觉也很好。不过我们只有两个人吃，食材弄不了很多，大家将就看吧👀。
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首先将龙利鱼斜刀切片，加入鸡蛋清，一勺盐，一颗柠檬的汁水，用手抓匀。等柠檬汁和鸡蛋清与鱼肉充分融合，加入少量生粉，再次抓匀，目的在于锁住汁水，防止鱼肉将汁水吐出。抓好后腌制10分钟(放在一旁即可)备用。
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西红柿烫皮切丁，切葱花，切一片姜，备用。
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起锅热油，下葱花炒香，下番茄，大火翻炒。
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待番茄炒软炒沙，加入番茄酱继续炒，如图，番茄已与上图有所区别。
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番茄炒至上图所示，下入姜片，加水煮开，加入盐、糖、味精、少许生抽调味。
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先下入金针菇，再下入粉条(如果有莴笋片或其他食材皆在此步骤下)，待粉丝(或其他食材)煮至八九成熟时，下入鱼片。大火煮30秒到1分钟左右，鱼肉刚刚熟时即可关火。
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最后放入柠檬片和熟芝麻，铛铛铛铛！美味低油的柠檬番茄鱼就做好啦！
小贴士
1.无论下什么食材，一定最后放鱼，否则龙利鱼会变老，不好吃。
2.腌鱼时不推荐放生抽，会破坏柠檬汁的清香(柠檬汁已经有保嫩去腥的效果了)。
3.食材可自由发挥，做成番茄啵啵鱼甚至番茄鱼火锅都是可以滴！
4.柠檬的清香，鱼肉的鲜香，番茄的酸甜，低油低盐，说真的这道菜真的适合减肥健身的人食用！(当然，那就不要吃粉条了哦！)
2.腌鱼时不推荐放生抽，会破坏柠檬汁的清香(柠檬汁已经有保嫩去腥的效果了)。
3.食材可自由发挥，做成番茄啵啵鱼甚至番茄鱼火锅都是可以滴！
4.柠檬的清香，鱼肉的鲜香，番茄的酸甜，低油低盐，说真的这道菜真的适合减肥健身的人食用！(当然，那就不要吃粉条了哦！)
