干鱿鱼泡发+干锅鱿鱼
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人做过这道菜
Doll麻麻
宝妈一枚.还在哺乳期.所以不敢买外面卖的那种铁板鱿鱼.所以家里有干货鱿鱼.就做个简易版的来吃.
用料
| 步骤1： | |
| 干鱿鱼 | 三小只 |
| 食用碱 | 10克-15克 |
| 凉水 | 适量 |
| 盆 | 1个 |
| 步骤2： | |
| 洋葱 | 半个 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 葱 | 1根 |
| 芹菜 | 3根 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 孜然 | 2勺 |
| 白糖 | 3克 |
| 食用油 | 50克 |
| 清油火锅底料 | 适量（） |
干鱿鱼泡发+干锅鱿鱼的做法
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把干鱿鱼放盆里.加入没过鱿鱼的凉水.泡两小时
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倒掉水.清洗鱿鱼.加入干净的凉水和食用碱.泡12-24小时.看泡发的程度.
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切成合适的长度.放入炒锅里面.不放油.中火炒出水分.直到没有水分的时候.盛出备用.
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炒锅烧热.放入食用油和火锅油.油温七层热加入豆瓣酱和孜然炒香.
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加鱿鱼翻炒均匀.再加入其他配菜.翻炒均匀.加白糖和耗油（不喜欢吃的可以不加）
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配菜断生后关火.盛出装盘.开吃.
小贴士
1.配菜可以按照自己喜欢的添加.
2.如果不喜欢吃辣的可以不加火锅油.
3.做得不好.勿喷.谢谢
2.如果不喜欢吃辣的可以不加火锅油.
3.做得不好.勿喷.谢谢
