简单方便酸菜鱼

草鱼一条(6.5元一斤21元)，卖鱼的老板帮忙片开了。
我们家三口人，一条鱼吃一餐有点多，所以留了一半放冰箱下餐吃。

特地称了一下775克，一斤半。

沥干水分(直接上了厨房纸擦😁)

把草鱼切片～(扶住鱼拿稳刀小心手)
刀斜着点就切成片下来啦！

试试这款酸菜鱼料～

一袋子里有4袋料，依次按顺序排了一下。

腌鱼料都用了，腌制10分钟左右。

切点蒜子和大葱丝备用

起锅烧油，7成热，爆蒜出香味(如果能吃花椒能吃辣，这一步可以加点干辣椒和花椒)

再把酸菜包和调料包放入继续爆表出香味(2分钟左右)

倒入开水，烧开换锅(也可以不换。我换锅是因为上次是在炒锅里做好再倒入砂锅端出来，结果鱼片被折腾的有点碎，这次索性换个锅下鱼片)。

换锅后(烧开再翻滚3分钟左右)
PS:感觉不够吃😂又加了点蘑菇(下鱼头之前)
1、先下腌制好的鱼头，煮约1分钟。
2、再下腌制好的鱼排，煮约1分钟。
3、最后下腌制好的鱼片，煮熟即可。
4、把切好的大葱丝放入，盖上盖，焖约1分钟，关火。

端上倒入最后的油料包，完成。