闽南特色小吃-炸醋肉(也就是酥肉)大人小孩都馋这个
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人做过这道菜
娜家手工坊
从小吃到大，特别爱吃。专治不爱吃饭的
用料
闽南特色小吃-炸醋肉(也就是酥肉)大人小孩都馋这个的做法
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瘦肉切片，不薄不厚。
姜蒜切碎
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加入姜蒜，少量 盐，耗油，酱油，醋
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搅拌均匀，腌制2小时
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腌好以后，把肉夹出来 姜蒜不要
打入一个鸡蛋，2勺地瓜粉(一开始不会放太多，不够再加)
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用手抓匀，多抓一会地瓜粉粒就会溶解，大概是这样的糊状
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热油锅，多放点油炸，火不要太大
肉片用手一片一片摊开 放入锅中
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炸至两面金黄就可以啦
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外酥里嫩，完成！
小贴士
👏👏肉不要太薄了，不然炸好 里面的肉会炸干，就不嫩了
👏👏可以吃着玩的，盐一丁点就好了，本身酱油也是咸的
👏👏可以吃着玩的，盐一丁点就好了，本身酱油也是咸的
