照烧鸡腿堡

先做汤种面，搅拌均匀后凉透后使用

把除黄油外所有材料放进厨师机里搅拌

面团光滑后加入黄油

揉至可以拉出厚膜即可，无需手套膜

发酵箱温度28湿度75时间60分钟左右，大约2倍大

均匀分成6等份排气搓圆，放进发酵盒里松弛10分钟

将面团擀成舌形，擀成长细状

面团卷起，收口处捏紧

面团抹水沾满白芝麻

收口朝下整齐放入模具中，用手压扁

二次发酵，发酵箱温度35湿度75时间30分钟

烤箱中下层180度18分钟

出炉脱模晾凉

鸡腿洗干净控干水分，剔骨

倒入照烧汁，葱姜，腌制一晚

平底锅倒油，放入鸡腿🍗，再把剩余照烧汁倒进锅里，两面煎至金黄色即可

夹生菜🥬或任何你喜欢的食材，开吃