很嫩很细很滑的鸡蛋羹
8.6
综合评分
317
人做过这道菜
小北昂
最近爱上了鸡蛋羹（因为鸡蛋太便宜买了好多😂）
早上吃刚好也补充了营养，还简单快捷不用刷锅
因为还有别的食物所以我只蒸了一颗鸡蛋，自己吃刚刚好
照这个方法去做，保证每个人都能蒸出来细滑嫩嫩的鸡蛋羹
早上吃刚好也补充了营养，还简单快捷不用刷锅
因为还有别的食物所以我只蒸了一颗鸡蛋，自己吃刚刚好
照这个方法去做，保证每个人都能蒸出来细滑嫩嫩的鸡蛋羹
用料
很嫩很细很滑的鸡蛋羹的做法
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一颗鸡蛋加一点点盐打散
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温水加进去轻轻拌匀
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过滤到一个小碗里，这个步骤很重要，不可省略。
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水开上锅，盖上盘子，蒸八分钟，焖三分钟
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出锅，表面很平滑呢
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倒蒸鱼豉油，香油调味
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用刀划十字切成小块，让调味料顺着切口渗下去方便入味，撒点小葱装饰
小贴士
蒸鸡蛋羹一般八到十分钟就好，不宜时间过长，鸡蛋会老影响口感。
鸡蛋和水的比例是1:1.5最适宜，不管用几颗鸡蛋，按照这个比例去加水
因为平时我们买的鸡蛋大概都是50-60g之间一般是55g，所以水的份量定的75g，大家可以根据自家鸡蛋大小去加水
最简单直白的说法就是，如果你用了两颗鸡蛋，就放半碗水
鸡蛋和水的比例是1:1.5最适宜，不管用几颗鸡蛋，按照这个比例去加水
因为平时我们买的鸡蛋大概都是50-60g之间一般是55g，所以水的份量定的75g，大家可以根据自家鸡蛋大小去加水
最简单直白的说法就是，如果你用了两颗鸡蛋，就放半碗水
