日式雞排親子丼
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人做过这道菜
JessWang88
因為家裡小孩很喜歡吃，所以嘗試了這道料理。
用料
日式雞排親子丼的做法
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先將材料準備好。
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將雞腿排用中火預煎一下（不需加油，雞皮那面朝下）。
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等雞皮變成金黃色後關火起鍋。
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將雞腿排切段。
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將300cc的日式高湯與75cc醬油、75cc味淋混合後，再將洋蔥跟蔥花段放入，開大火煮滾後關中火。
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將雞腿排放入鍋內（雞皮朝下）直到水滾。
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水滾之後準備下蛋液。
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將雞蛋攪拌（稍微攪拌就好，蛋白和蛋清別完全攪散）後，把蛋液分兩次倒入鍋內（這樣蛋液熟後吃起來會比較有層次的口感）。
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將鍋蓋蓋上，稍微燜一下，想吃熟一點的蛋，可燜稍久一點。
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燜個1、2分鐘，開鍋撒些蔥花就可以起鍋好好享用了。
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親子丼再加一杯威士忌也很讚喔⋯⋯
小贴士
想要丼飯味道重一點，可在日式高湯跟味淋及醬油比例做調整，也可以將調料與洋蔥煮久一點加重味道。主菜除了雞腿排外，里肌豬排、牛肉片、豬肉片也可以的。
