日式牛丼饭

牛肉卷提前拿出来解冻 上次花椒装瓶多了几粒决定用掉 焯水时候去个腥 非必要

调个酱汁 加了网上买的牛丼汁 味道有点怪 所以加了点胡椒粉 酱油  因为牛丼汁挺甜的就不加糖了 从头调味的朋友 我试了下 应该加味淋 糖 生抽 清酒 味道足够 没必要特意买牛丼汁 并不好吃

烧一锅开水 放料酒 肥牛焯水 要迅速 用筷子拨散 变色就捞出来

起油锅把洋葱煸炒到变色

把调好的浇汁倒进去 我再加了一点香菇水 有条件的应该加海带汤或者木鱼汤更好吃

把牛肉倒进去翻炒

看牛肉卷的质地 我的带点筋所以焖了一两分钟 如果是特别嫩的部位我觉得只要迅速翻炒入味就够了

撒点芝麻 放在米饭上