🦐吮指红烧大虾
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人做过这道菜
XiA霞
好吃到每一只吃完都想要舔一舔手指。💕
小白也能做好吃的大虾🍤 ！
小白也能做好吃的大虾🍤 ！
用料
🦐吮指红烧大虾的做法
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剪掉虾须 · 虾腿 ·虾枪。挑出虾线。（虾眼不想要我也剪了）。
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锅热油。整理好的虾倒入锅中煎至两面金黄捞出。
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放蒜丁、干辣椒，煸出蒜香味后，把虾倒入。再倒适量生抽、少许白糖，翻炒几下。然后加水与虾接近快齐平。放姜片、加一点点盐。最后盖锅盖，中火煮2分钟。
（不用重倒油，煎虾后留的一点点油做这一步就够了。）
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开盖大火收汁，留一部分底汁收至浓稠。关火装盘，浇汁。
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一点不油腻。发点甜，有点辣，掰开沾点汤汁。口口留香。皮脆肉嫩🍤 。
小贴士
1 、挑虾线有技巧：用牙线或牙签，在虾背最高点下大约0.5cm深的位置插进去，轻轻一挑可整根拉出。找不准或拉不整的伙伴们多试多练。
虾线是虾的消化道。一定要挑。1是为卫生，2是防止虾线的苦味影响虾本身的清甜味，从而影响口感。
2 、剪虾枪的时候千万小心，别扎了手。
3 、烹饪时候盐加那么一点点🤏就够，一定不要多了。
• ♥️好了，技巧都分享出来了，快去试做吧～
虾线是虾的消化道。一定要挑。1是为卫生，2是防止虾线的苦味影响虾本身的清甜味，从而影响口感。
2 、剪虾枪的时候千万小心，别扎了手。
3 、烹饪时候盐加那么一点点🤏就够，一定不要多了。
• ♥️好了，技巧都分享出来了，快去试做吧～
