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手套膜记录

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林飒嫣然一笑的厨房  林飒嫣然一笑
新模具快到了！！！！！正式开始练习手套膜

1.控制面团温度在26-7℃
2.盐和酵母必须分开
3.后油法
4.后酵母用5ml化开

用料  

糖 20克
酵母 3克
盐 4克
面粉 250克
黄油 30克
鸡蛋 个
水 160—170克

手套膜记录的做法  

  1. 面包机揉面1【白吐司】
    1.混合浸泡起筋
    2.酵母 15min
    3.黄油
    4.盐

    手套膜记录的做法 步骤1

  2. 面包机揉面2【炼乳吐司】
    1.混合 4min
    2.冷藏 30min
    3.揉15min
    4.

    手套膜记录的做法 步骤2

  3. 【打蛋器揉面】
    1.低速混合
    2.中速搅打
    3.注意不要把机器烧坏了！！！

  4. 这个方子很好！下周尝试

    手套膜记录的做法 步骤4

  5. 这个整形也不错！

    手套膜记录的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

上传你做的手套膜记录

 

手套膜记录相关分类

打蛋器 面包机
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该菜谱发布于 2020-03-19 10:58:45
15 收藏
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