低糖少油的坚果沙琪玛
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人做过这道菜
蛋黄酱酱h
我妈喜欢吃沙琪玛 经常买 我觉得太甜了
家里面有糖尿病史 害怕我妈遗传 所以不敢她吃太甜的 所以想下自己给他做算了
听说老年人多吃点坚果对身体好 所以就。坚果沙琪玛咯
关于坚果 我是家里有什么就放什么 核桃、杏仁、开心果仁等等都可以 前提是要是熟的
猕猴桃干 芒果干 草莓干 葡萄干 蔓越莓干 有啥就放啥
我本来计划放点山楂片 那什么酸酸甜甜最可爱？？ 最后可能是因为不够可爱 忘了放
家里面有糖尿病史 害怕我妈遗传 所以不敢她吃太甜的 所以想下自己给他做算了
听说老年人多吃点坚果对身体好 所以就。坚果沙琪玛咯
关于坚果 我是家里有什么就放什么 核桃、杏仁、开心果仁等等都可以 前提是要是熟的
猕猴桃干 芒果干 草莓干 葡萄干 蔓越莓干 有啥就放啥
我本来计划放点山楂片 那什么酸酸甜甜最可爱？？ 最后可能是因为不够可爱 忘了放
用料
低糖少油的坚果沙琪玛的做法
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面粉 鸡蛋 用筷子huo匀 （也可以用手 🤭满手粘的时候别打我）
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huo到成团
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看得到干粉正常 不要太多就好了 保鲜膜包住 放半个小时 等面粉吸收水分
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手上mo点点玉米淀粉 开始把面团揉 揉 揉 揉到没干粉 面团柔软
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分成4坨面 擀片 摸一点点🤏玉米淀粉防粘 切成条 不要太细 也不要太粗 🤭看图看图
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一点点 🤏一点点玉米淀粉防粘
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油烧热 先丢一根面条进去感受下温度 对 就要这样 能炸起来就可以开始了
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为了节约油 我一次炸的不多 炸来变粗变泡就ok 不要炸久了 会 脆～ 脆了就不叫沙琪玛了
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颜色变黄之前 （参照平时吃的沙琪玛颜色）捞起来 🤭炸一次就ok 放心 它熟了
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麦芽糖用的这种 刚好一瓶用完
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细砂糖➕麦芽糖➕水 小火慢慢熬 熬化之后可以搅搅 没熬化之前别动它 ！！动了要反沙！！。 反沙就是糖变成一坨一坨的！这锅糖就毁了
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这样 糖化完了 开始把白糖和麦芽糖搅匀 🌟❤️这个时候就要开始注意看糖熬的是不是可以拉丝了 拉丝就熬好了
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用2只筷子 分开能拉丝就好了 （一个人一只手拿手机 一只手拿筷子 拿筷子的手抖了下 ）
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补一张不分开筷子的
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炸好的条和坚果 果干一起放进去
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每次放什么坚果都随缘
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拌均匀
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烤盘下面垫不粘油纸或者硅胶垫。用擀面棒擀平整
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冷了之后 切块 密封装袋 放一晚上回油 更好吃
