🌸养生黑芝麻红糖全麦fafa软欧面包（波兰种）

波兰酵头：90克高粉，90克水，0.25克酵母

用筷子，或者刮刀，搅拌均匀～千万不要上手，因为会糊一手

盖保鲜膜，室温半小时，之后放冰箱冷藏过夜～（不愿意等的孩子，直接室温放两个小时左右）

到全部是这种洞的状态，震一下碗会想塌下去，闻起来有酒酿的味道，就可以了

主面团全部材料加波兰种一起，这个面包依然是不要求完全拓展～加了全麦粉会难揉一点～厨师机揉面具体视频方法请参考www.xiachufang.com/recipe/104433135/。没有厨师机的看这个链接学十二分钟手揉出膜方法www.xiachufang.com/recipe/103721598/

成团～整理～进行一次发酵～参考温度25-28，湿度75，时间50分钟～不会发酵的，看这个链接，【🔥发酵不会，努力白费———独家自制喷雾式发酵箱（附发酵状态） 请点击链接www.xiachufang.com/recipe/104442931/】

发酵同时准备馅料～，黄油提前软化，融化

全部搅匀即可，备用

发至2倍大～不回弹也不塌陷～

分割成4份～约220克一份～你也可以多分成100克一个，其实大小随意啦～

轻拍排气，滚圆，盖好，中间松弛25分钟～至杆卷不回缩

杆开成长方形

抹上馅料，220的面团，约50克馅料～馅料这里说一下，你可以裹任何你喜欢的馅料，椰蓉馅，奶黄馅，奶酪馅，紫薯馅，南瓜馅，地瓜馅，老干妈馅，巧克力馅，肉松馅～万物皆可裹～

卷起

搓长～

对半切开

交叉

扭麻花～其实到这里，可以直接这样去发酵了～这也是一种造型～

两头接上，捏紧～花花～

全部安排完毕

二次发酵，温度35，湿度80，时间30分钟～同时，快好的时候，至少十分钟提前预热烤箱200度

表面喷水，送进烤箱，上下200度，20分钟～

出炉

出炉咯，来吃～