蒜薹焖面

洗菜，切菜！切肉！备用
洋葱为了提味，西红柿增加汤汁酸爽度

正常炒菜顺序！青椒，葱末炝锅，加各种菜炒到断生即可。最后加卤肉！只放花椒粉，不加盐和酱油！因为后面要加卤肉汤！

加卤肉汤和水，汤汁半莫过菜。转小火！切记小火！

面条手撕成小段，虚虚的铺撒在菜和汤汁上面。加盖，小火开始焖煮3到5分钟！一定要小火！小火！小火！重要的事说三遍！过程中不要随意掀开锅盖，注意听汤汁声音！不要焦，不要煲锅！

当面条焖熟，汤汁很少时，加蒜末。蒜末是起锅的灵魂所在！如果汤汁太少，面条没熟，可以沿锅边加少量水，继续焖！

关火，筷子将菜与面搅拌！让面条充分吸收剩余汤汁，与菜融合。

盛盘，来点油辣子，醋！美味当前，开动起来了！

搭配一点黄瓜丝，爽口！再来一盘