一次成功的卤牛肉
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人做过这道菜
轩远美食铺
修炼了一个漫长的寒假，孩子爸对我的厨艺信心大增，默默买回来一大份牛肉交给我处理
于是人生第一卤献给了牛肉
出乎意料的好吃，自信心又爆棚了😄😄😄
于是人生第一卤献给了牛肉
出乎意料的好吃，自信心又爆棚了😄😄😄
用料
一次成功的卤牛肉的做法
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牛键肉清洗干净，备用
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牛肉切大块，加姜片，料酒，白醋，大火煮开，继续煮5分钟
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捞起，清水冲洗，放凉备用
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锅里放油，下入牛肉，姜片翻炒片刻，加白酒，焖15秒左右，加老抽，酱油上色
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卤料：花椒，干辣椒，香叶，桂皮，姜片，葱白，八角
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下锅煮开，转小火熬制20分钟左右
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放凉的牛肉倒入卤汁中
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小火煮一个小时左右，中间要打开看看，半熟状态放盐，筷子容易插进去就熟了
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泡上一晚上，第二天捞起，放凉
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切片摆盘了，一盘瞬间就干光了，娃说以后我应该多下厨，比外面买的好吃😂
