干木瓜丝用开水泡七八分钟,然后晾凉晾干,将蒜末、姜末、小米椒末和酱油与木瓜丝混合搅拌。
所有材料充分混合,酱油一定要没过木瓜丝,这样才能充分入味。
最后用无油无水容器装罐,别装太满,泡久了会稍微发酵膨胀。
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