锅塌里脊

葱姜蒜，胡萝卜丝，香菜梗，备好。
另备葱姜水

里脊切3—5毫米片，刀背剁松

一半盐，葱姜水，料酒（宝宝吃用柠檬），胡椒粉抓匀腌制10分钟

裹干淀粉

鸡蛋液加少许淀粉搅匀。里脊沾足蛋液，平底锅小火煎炸，注意翻面，八成熟即可。

夹出备用

底油少许，煸香葱姜蒜，烹料酒（宝宝吃不加），加水两大勺，加盐，加生抽，少许老抽上色，撒胡椒粉，糖，烧开。

放入里脊，大火烧开，小火炖煮

剩适量汤汁时，捞出里脊，切合适大小摆盘，汤汁中捞出渣子后加胡萝卜丝和香菜梗，大火收黏

淋于里脊上，放香菜叶装饰

拿出两块，做宝宝餐