橙皮糖
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人做过这道菜
zjronyi2003
本着不浪费的原则，做橙子果酱留下的橙皮也不能丢
用料
橙皮糖的做法
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橙皮总用盐水浸泡，我浸泡了一个晚上
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泡过的橙子皮洗净后加水煮开，煮开后把水倒掉，换冷水再煮，反复三次
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煮好的橙皮捞出放凉，切掉橙皮里面的白皮
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处理好的橙皮切丝，称重，称出橙皮重量80%的白糖
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把橙皮丝和一半的糖倒入锅中，加一点点水，不要太多，开火煮，煮至橙皮变透明
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改用小火，再将剩余的白糖倒入锅中，不停翻炒，这个过程有点长，炒出糖沙，这个时候橙皮也干了
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凉一下可以装罐，吃起来满口橙香，甜而不腻
